Cà phê là thức uống rất phổ biến tại Việt Nam đến nỗi người ta còn tạo nên cả một văn hóa cà phê Việt rất độc đáo. Người Việt ưa chuộng cà phê pha phin tạo ra những ly cà phê đen hay cà phê sữa rất thơm ngon. Tuy nhiên, đứng trước sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường, nhiều loại cà phê đã không còn được đảm bảo về chất lượng. Người tiêu dùng không biết được cà phê sạch mua ở đâu chất lượng nhất. Hãy cùng tìm hiểu về vấn đề này nhé!

Thế nào là cà phê rang xay nguyên chất sạch?

Định nghĩa về cà phê rang xay nguyên chất sạch phải đáp ứng được ba tiêu chí sau:

Thứ nhất, cà phê phải được trồng sạch bằng phương pháp canh tác hữu cơ, không dùng chất bảo vệ thực vật hóa học, chỉ nên dùng phân hữu cơ và thuốc sinh học để bảo vệ thực vật. Nhờ được trồng theo phương pháp hữu cơ mà cây cà phê sinh trưởng tốt, hạn chế được sâu bệnh hại và tăng sức đề kháng cho cây. Hạt cà phê có mẫu mã đẹp, không có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và chất lượng tốt.

Thứ hai, cà phê phải được chế biến và bảo quản sạch sẽ bằng phương pháp hiện đại. Cà phê sau khi thu hoạch nên được phơi sấy khô để tránh tình trạng ẩm mốc, hư hỏng. Hạt cà phê phơi khô mang đi đóng gói theo dây chuyền sản xuất để bảo quản khỏi những tác nhân làm ảnh hưởng đến mẫu mã và chất lượng của hạt cà phê.

Thứ ba, cà phê phải được pha chế sạch sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đến với người thưởng thức. Hiện nay, người ta thường sử dụng phương pháp rang xay cà phê để tạo nên bột cà phê ngon thượng hạng. Bột cà phê sạch là không pha trộn với bất kỳ loại bột nào khác mà phải hoàn toàn nguyên chất.

Đứng trước vấn nạn thực phẩm bẩn, người tiêu dùng vô cùng lo lắng và muốn tìm hiểu cà phê sạch mua ở đâu chất lượng nhất. Sau đây sẽ là chi tiết câu trả lời cho vấn đề này.

Cách phân biệt cà phê sạch so với các loại cà phê bẩn ngoài thị trường

1. Khối lượng (thể tích)

Bột cà phê nguyên chất luôn luôn có khối lượng riêng thấp hơn bột các loại ngũ cốc khác, Nếu có điều kiện so sánh, bạn cầm trong tay trong 2 bịch 500g, bịch nào chứa cà phê, (hay chưa tỷ lệ bột cà phê nhiều) thì sẽ nhiều đầy hơn, to hơn, khối lượng bột chứa bên trong nhiều hơn nên chúng ta có cảm tưởng bịch cà phê nguyên chất nhẹ hơn.

2. Độ xốp của bột cà phê

Bột cà phê nguyên chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột của các hạt ngũ cốc khác có khối lượng riêng lớn hơn , nên chìm xuống nhanh hơn.

3. Độ ẩm của bột cà phê

bột cà phê pha tạp, không nguyên chất có vẻ ẩm ướt, thậm chí vón cục khi được tẩm nhiều caramen tạo màu, khác hẳn với bột cà phê thật rất khô và tơi xốp

4. Màu của bột cà phê

Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp…bột cà phê có màu nâu đậm. Do thói quen người tiêu dùng đòi hỏi ly cà phê phải có màu đen, Mặt khác, hạt các đậu nành rang và xay ra bột có màu nâu ngã vàng đục, hoàn toàn không giống màu nâu đậm của bột cà phê thật.

5. Mùi của bột cà phê

Nhiều người vẫn bị lầm lẫn và đánh giá cao mùi của hương liệu hóa học được tẩm vào đậu, bắp bởi vì họ ít có dịp ngửi mùi cà phê bột nguyên chất. Bột đậu nành có mùi gắt, hòa quyện với hương liệu bốc lên một mùi thơm nặng nề chứ không dịu dàng như mùi nguyên thủy của cà phê rang

6. Phân biệt khi đang pha

Quá trình rang hạt cà phê nở lớn, bên trong tạo ra các khoang không khí, gặp nước sôi, không khí bên trong nở lớn, làm sủi bọt bột cà phê và khiến bột cà phê thật trào lên trong phin. Đây là một hiện tượng rất dễ nhận ra.. Bột bắp, bột đậu rang khi gặp nước sôi trở nên dẻo, dính và xẹp xuống do các loại ngũ cốc luôn có chứa nhiều tinh bột

7. Màu của nước cà phê

Ly cà phê thật luôn có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu rất trong trẻo. Để ra ánh nắng, nhìn ly cà phê đá có màu nâu sang. Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê tạp chất

8. Mùi thơm của ly cà phê pha

Thật khó diễn tả, nhưng nếu quen với mùi cà phê nguyên chất bạn sẽ phát hiện ra mùi hóa chất tuy giả khá giống mùi cà phê nhưng vẫn là giả tạo, vẫn mang hương vị gay gắt, tuy mạnh mẽ, dai dẵng nhưng thô thiển và gây cảm giác nặng nề, không giống như mùi thanh cao của chính hạt cà phê đích thực

9. Vị cà phê

Phần lớn người Việt không nghĩ rằng cà phê có vị chua. Thậm chí một số không chịu chấp nhận một thuộc tính cố hữu, tuyệt vời của cà phê hảo hạng, đó là vị chua thanh quyến rũ hòa quyện tinh tế với vị đắng tự nhiên

10. Bọt cà phê

Nếu bọt mỏng tanh, có óng ánh màu cầu vồng, đánh lên đầy cả ly và rất lâu tan nhìn ly cà phê có vẻ khá đẹp thì chắc chắn đấy là bọt xà bông. Bọt cà phê nguyên chất khá đồng đều về kích cỡ, đục hơn và trông “dày” hơn, nhưng mau xẹp xuống

11. Phân biệt cuối cùng là trải nghiệm của chính bạn

Cuối cùng, rất thực tiển, là chính bạn, vào 1 ngày đẹp trời nào đó , bạn hãy bỏ chút thì giờ ra tiệm bán cà phê hạt đã rang của Lak’s Coffee mua vài lạng cà phê mộc. Rồi bạn sẽ biết cà phê đích thực là gì…. Đây là cách tốt nhất để mếm biết hương vị tinh khiết của cà phê nguyên chất

Cà phê sạch mua ở đâu chất lượng nhất

Tại thị trường Việt Nam, có những nguồn cà phê sạch như sau:

Nguồn thứ nhất, bạn có thể đi mua cà phê sạch trực tiếp tại vườn hoặc trang trại cà phê trồng chuyên canh cà phê theo phương pháp hữu cơ. Việc mua bán những nguồn này cần có độ tin cậy cao và tốt nhất là đã quen biết hoặc được người quen giới thiệu và bạn phải tận mắt chứng kiến quá trình chăm sóc hữu cơ vườn cây cà phê. Theo cách này, bạn sẽ mất thời gian và công sức để trực tiếp đi mua hàng, tuy nhiên nếu đã mua quen thì có thể người ta có dịch vụ ship hàng cho bạn. Cà phê bạn mua là cà phê đã sơ chế phơi khô, bạn cần đưa về cất dùng dần, rang xay trước mỗi lần uống để đảm bảo hương vị thơm ngon của hạt cà phê luôn trọn vẹn.

Nguồn thứ hai, bạn lựa chọn những thương hiệu cà phê đã khẳng định được uy tín và chất lượng trên thị trường Việt Nam. Những thương hiệu cà phê có thể kể đến bao gồm: Trung Nguyên Coffee, Nestle, Vina cà phê, Lak’s Coffee. Họ có đa dạng các sản phẩm cà phê từ cà phê rang xay đến cà phê hòa tan… Bột cà phê rang xay của họ được giới thiệu là nguyên chất và đảm bảo sạch sẽ, an toàn chất lượng. Những điều này đã được kiểm chứng qua nhiều năm tồn tại và phát triển trên thị trường. Vì vậy mà bạn không còn phải băn khoăn quá nhiều về việc cà phê sạch mua ở đâu chất lượng nhất nữa. Hãy ra cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị gần nhà nhất để mua cho mình một gói cà phê sạch.

Nguồn thứ ba, nếu không mua cà phê dạng thô hay dạng bột vì không có đủ thời gian pha chế thì bạn có thể sử dụng cà phê pha sẵn. Cách thứ nhất, bạn chọn những quán cà phê uy tín và có lượng khách đông đảo như Highlands coffee, Starbucks,… để thưởng thức những ly phin nóng nguyên chất và hoàn toàn sạch. Những đơn vị này kinh doanh theo chuỗi và cam kết chất lượng nguyên liệu đầu vào đảm bảo sạch. Cách thứ hai, bạn có thể dùng cà phê đóng lon của một số hãng như Trung Nguyên, Highlands… cũng rất được ưa chuộng trên thị trường vì tính tiện lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cà phê sạch mua ở đâu chất lượng nhất đã được trả lời cụ thể ở những phần trên. Hi vọng, bạn sẽ không còn phải hoang mang vì không biết nguồn gốc chất lượng cà phê như thế nào và tìm mua cà phê nguyên chất sạch tại những địa chỉ trên.